In unseren Feeds tauchen ständig neue gesunde Lebensmittelbilder auf. Vor allem in Sachen Detox – im Frühling natürlich sinnvoll.
Denn so wie wir Autos durch einen Ölwechsel wieder zum Laufen bringen, bekommen auch wir dank Detox-Kuren neue Energie. Gerade bei ayurvedischen Reinigungspraktiken setzt die über 5.000 Jahre alte indische Heilkunst Gewürze wie Kreuzkümmel oder Pfeffer ein, um die Verdauung zu fördern, anstatt sie durch Fasten zu schwächen.
Daniela Dörflinger Brüggemann, ganzheitliche Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberaterin, erklärt uns, wie genau eine Entgiftung nach Ayurveda funktioniert. Erstens verzichten wir auf Alkohol, Kaffee und andere Giftstoffe.
Daniela, warum findest Du gerade diese Kur besonders effektiv?
Eine ayurvedische Reinigungskur kurbelt den Stoffwechsel an, wir nehmen ab und stärken das Immunsystem. Ausserdem fühlt man sich danach deutlicher im Kopf.
Wie unterscheidet sich diese Art der Entgiftung von anderen Reinigungskuren?
Man versucht mit dem Körper zu arbeiten und nicht gegen ihn. Eine ayurvedische Entgiftung soll keine Qual sein, deshalb setzen wir auf eine feste Tagesstruktur mit regelmässigen Mahlzeiten (dreimal täglich). Zudem gliedert sich der Ayurveda Detox in drei Phasen: die Reduktionstage, die Kurtage und die Aufbautage. An den Reduktionstagen wird der Körper auf die Kur vorbereitet und an den Aufbautagen gewöhnen wir unseren Körper langsam wieder an die normale Ernährung.
Was sollte Deiner Meinung nach vorher bedacht werden?
Man soll sich sich während der Kur genügend Zeit nehmen, sich fallen zu lassen, und das Umfeld informieren: So eine Entgiftung kann manchmal hässlich sein.
Was ist essenziell?
Koche immer alles gut und saftig zu, denn Ayurveda Detox kommt ohne Rohkost aus. Darüber hinaus ist es bei der Zubereitung von Lebensmitteln wie Linsen, Mungbohnen oder Basmatireis entscheidend, diese mit verdauungsfördernden Gewürzen anzureichern. Dies hilft, überschüssige Säuren und Giftstoffe auszuscheiden.
Welche Gewürze und Kräuter sind vorteilhaft?
Alle Verdauungsgewürze wie Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel oder Stangenpfeffer eignen sich hervorragend. Aber ich verwende auch viele frische Kräuter. Darunter Petersilie, Koriander, Basilikum oder Dill. Und jetzt Saisonkräuter wie Brennnessel, Löwenzahn, Bärlauch oder Gerstengras.
Was können wir tun, wenn wir zwischendurch Lust auf Süsses oder Snacks bekommen?
Solche Heisshungerattacken hat man meist nur zu Beginn einer Kur, weil sich der Körper erst an die Ernährungsumstellung gewöhnen muss. Aber wenn man nicht anders kann, kann man den Hunger mit Honigreiskuchen, einer Tasse Chai, getrockneten Früchten oder Mandeln stillen.
