Nuove foto di cibi sani spuntano continuamente nei nostri feed. Soprattutto in termini di detox: ha senso, in primavera, ovviamente.
Così come rimettiamo in moto le auto cambiando l'olio, anche noi riceviamo nuova energia grazie alle cure detox. Soprattutto con le pratiche ayurvediche, l'arte curativa indiana di oltre 5.000 anni utilizza spezie come il cumino o il pepe per favorire la digestione invece di indebolirla attraverso il digiuno.
Daniela Dörflinger Bruggeman, consulente per la nutrizione e la salute olistica ayurvedica, ci spiega come funziona esattamente ildetox secondo l'Ayurveda. Innanzitutto, ci asteniamo dall'alcool, dal caffè e da altre sostanze tossiche.
Daniela, perché trovi proprio questa cura particolarmente efficace?
Una cura purificante ayurvedica stimola il metabolismo, perdiamo peso e rafforziamo il sistema immunitario. Inoltre, dopo ti senti più presente con la testa.
In che modo questo tipo di disintossicazione differisce da altre cure purificanti?
Cerchi di lavorare con il corpo e non contro di esso. Una disintossicazione ayurvedica non dovrebbe essere una tortura, quindi ci concentriamo su una struttura giornaliera fissa con pasti regolari (tre volte al giorno). Inoltre, l'Ayurveda Detox è suddiviso in tre fasi: i giorni di riduzione, i giorni di cura e i giorni di accumulo. Nei giorni di riduzione, il corpo è preparato per la cura, e nei giorni di accumulo, riabituiamo lentamente il nostro corpo al cibo normale.
Cosa pensi dovrebbe essere preso in considerazione prima di iniziare questa cura?
Assicurati di avere abbastanza tempo per lasciarti andare durante la cura. E informa il tuo ambiente: una tale disintossicazione a volte può essere brutta ed è importante che le persone a te vicine sappiano cosa sta succedendo.
Cosa è vitale in termini di cibo?
Cuocere sempre tutto e condirlo al meglio: la disintossicazione ayurvedica non prevede il consumo di cibi crudi. Inoltre, quando si preparano cibi come lenticchie, fagioli mung o riso basmati, è fondamentale arricchirli con spezie che aiutino la digestione. Questo aiuta ad eliminare gli acidi e le tossine in eccesso.
Quali spezie ed erbe sono benefiche?
Tutte le spezie digestive, come lo zenzero, la curcuma, il cumino o il peperoncino, sono ottime. Ma uso anche molte erbe fresche. Tra questi ci sono prezzemolo, coriandolo, basilico o aneto. E ora erbe di stagione come ortica, tarassaco, aglio orsino o erba d'orzo.
Cosa possiamo fare quando abbiamo voglia di dolci o spuntini tra un pasto e l'altro?
Di solito, hai tali voglie solo all'inizio di una cura perché il tuo corpo deve prima abituarsi al cambiamento nella dieta. Ma se non puoi farne a meno, puoi soddisfare la tua fame con gallette di riso al miele, una tazza di chai, frutta secca o mandorle.
